FORMATION HACCP :
Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques
Objectifs pédagogiques :
Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pourvoir la mettre en pratique.
· L’HACCP dans la réglementation · Comprendre le système HACCP selon le Codex alimentarius · Mettre en place une équipe HACCP au sein de son entreprise · Savoir bâtir un plan HACCP dans ces 12 étapes · Exercices et dialogues entre les stagiaires et le formateur
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